Recetas de platos tipicos
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Recetas de platos tipicos
Ya he arrancado mi proyecto gastronomico con la elaboracion de recetas de platos tipicos y gracias a vuestra ayuda voy consiguiendo muchos sellos que necesito para ello. Por ahora comienzo utilizando la serie española de "España en 19 platos" y espero continuar con otros platos, algunos internacionales... Ire colgando las hojas cuando las tenga terminadas; Espero os gusten a la vez que espero sugerencias y vuestra colaboracion.
Última edición por jauf el Vie 14 Jun 2024, 12:08 pm, editado 13 veces
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
A triqui-34, josefcliment, Manolo anciles y a joaquinjb les gusta esta publicaciòn
Re: Recetas de platos tipicos
Buenas
Que chulos
Me gusta.
Gracias
Que chulos
Me gusta.
Gracias
joaquinjb- Mensajes : 1677
Fecha de inscripción : 18/12/2020
Re: Recetas de platos tipicos
Muy bonitas Jose, eres un artista haciendo hojas
laloba- Mensajes : 3240
Fecha de inscripción : 22/03/2019
Edad : 57
Re: Recetas de platos tipicos
Preciosas hojas y ya nos dirás que sellos te faltan.
Ramijo- Mensajes : 2458
Fecha de inscripción : 28/01/2018
Edad : 68
Re: Recetas de platos tipicos
hola Jose, unas hojas preciosas, muy estéticas, muy equilibradas y con toda la info para cocinar esos platos. Un completo
inakim- Mensajes : 633
Fecha de inscripción : 30/04/2021
Edad : 62
Re: Recetas de platos tipicos
¡Ya te digo! ¡Vaya hojas más chulas! ¡Qué currada te has pegado! ¡Enhorabuena!
elcooperativo- Mensajes : 5745
Fecha de inscripción : 07/09/2015
Edad : 55
Re: Recetas de platos tipicos
Me encantan!!!! Un trabajo muy chulo y muy original. Enhorabuena!
Neumotorax- Mensajes : 4005
Fecha de inscripción : 08/11/2019
Edad : 48
Re: Recetas de platos tipicos
Coincido con todos vosotros, un trabajo muy currado y original.
Se nota el cariño que le tienes a la cocina.
Un saludo Jose Antonio
Se nota el cariño que le tienes a la cocina.
Un saludo Jose Antonio
MABAPE- Mensajes : 2021
Fecha de inscripción : 17/05/2016
Edad : 55
Re: Recetas de platos tipicos
Emilio, estoy sin aceite! Ya se como esta la situacion para conseguir aceite de oliva a buen precio... Ahora estoy con la caldereta de cordero pero no se que hacer. En mi ultima visita a mi tierra me quede alucinado de los precios, por aqui esta mas barato.Ramijo escribió:Preciosas hojas y ya nos dirás que sellos te faltan.
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Por aqui, están a precio de correos. Estos no espabilan
Ramijo- Mensajes : 2458
Fecha de inscripción : 28/01/2018
Edad : 68
Re: Recetas de platos tipicos
buena idea Emilio, original y muy bien hecha, se me hace la boca agua .
Emilio JIMECAN2
Emilio JIMECAN2
JIMECAN2- Mensajes : 318
Fecha de inscripción : 29/01/2022
Re: Recetas de platos tipicos
Amigo José Antonio, preséntate a Masterchef en España y te vienes para acá.
KARL HEINZ- Mensajes : 3103
Fecha de inscripción : 04/08/2017
Re: Recetas de platos tipicos
José Antonio, simplemente espectacular.
Qué preciosidad de trabajo, de buen gusto y detallista a tope.
Enhorabuena por esa colección.
Qué preciosidad de trabajo, de buen gusto y detallista a tope.
Enhorabuena por esa colección.
josefcliment- Mensajes : 1600
Fecha de inscripción : 11/10/2013
Edad : 50
Re: Recetas de platos tipicos
No se si correos incluira en esta serie "papas arrugas con mojo", pues tengo pensado hacer una hoja para dedicarsela a nuestros amigos canarios (Rafael y Jose Francisco) . En homenaje a los Palmeros, cuando erupciono el volcan, empece a ofrecerla como uno de mis acompañamientos: Rojo un poco picon para las carnes y verde para el pescado... todo un exito!
Saludos
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
A josefcliment y a Ramijo les gusta esta publicaciòn
Re: Recetas de platos tipicos
Amigo José Antonio, no creo que correos incluya las papas arrugas con mojo, pues ya dedicó una hoja a la variedades de papas Canarias y al queso majorero.
KARL HEINZ- Mensajes : 3103
Fecha de inscripción : 04/08/2017
Re: Recetas de platos tipicos
Rafael, si ignoran uno de los platos más internacionales de nuestra gastronomía y por supuesto orgullo canario es “pa matarlos”!. Los que estarán contentos son los catalanes por lo del pan tumaco… vaya cagada. Yo las haré de todas formas con sus mojos que me salen de escándalo. Tuve una “chicharrera” de maestra…
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
A josefcliment le gusta esta publicaciòn
Re: Recetas de platos tipicos
No saben lo que se pierden si no lo prueban...
Hay quien se las pide de acompañamiento, la mayoría. Para mí con ese plato y pan pal mojo sobra.
Hay quien se las pide de acompañamiento, la mayoría. Para mí con ese plato y pan pal mojo sobra.
josefcliment- Mensajes : 1600
Fecha de inscripción : 11/10/2013
Edad : 50
Re: Recetas de platos tipicos
Amigo José Antonio,
Ojalá te hagan caso, será en beneficio de todos, pero aún no lo creo.
Un saludo, KARL (Rafael)
Ojalá te hagan caso, será en beneficio de todos, pero aún no lo creo.
Un saludo, KARL (Rafael)
KARL HEINZ- Mensajes : 3103
Fecha de inscripción : 04/08/2017
RECETAS PLATOS TÍPICOS
Disculpas José AntonioJIMECAN2 escribió:buena idea Emilio, original y muy bien hecha, se me hace la boca agua .
Emilio JIMECAN2
al ver el bacalao al pil pil se me fué la cabeza para Bilbao y felicite a Ramijo.
Ahora felicitación bien hecha para ti.
Saludos
Emilio JIMECAN2
JIMECAN2- Mensajes : 318
Fecha de inscripción : 29/01/2022
Re: Recetas de platos tipicos
No ibas mal encaminado Emilio JIMENCAN2 el sello del bacalao al pin pin se lo regale a Jauf y el me dedicó, esa preciosa hoja.
Ya quisiera yo, hacer esta maravilla de hoja.
Ya quisiera yo, hacer esta maravilla de hoja.
Ramijo- Mensajes : 2458
Fecha de inscripción : 28/01/2018
Edad : 68
Re: Recetas de platos tipicos
Muy Chulas y sabrosas esas hojas.
Toño- Mensajes : 1522
Fecha de inscripción : 07/03/2013
Re: Recetas de platos tipicos
HERMOSAS HOJAS AMIGO JAUF....ESPERO QUE ALGUN SELLO QUE TE ENVIE EN LA DISPERSION TE SEA UTIL...AHORA YA SE BIEN QUE JUNTARTE PARA EL OTRO AÑO...UN ABRAZO...VEO QUE PUSISTE EL SELLITO DEL PULPO CHILENO....UN ABRAZO Y A SEGUIR ARMANDO HOJAS....
lordknalla- Mensajes : 916
Fecha de inscripción : 03/07/2019
Edad : 50
Re: Recetas de platos tipicos
Rafael, buscando algo de informacion sobre "España en 19 platos" me encuentro un audio con la presentacion de esta serie:KARL HEINZ escribió:Amigo José Antonio,
Ojalá te hagan caso, será en beneficio de todos, pero aún no lo creo.
Un saludo, KARL (Rafael)
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en la que dicen que si apareceran las papas arrugas con el mojo!!!
Lo sorprendente es que anunciaba la receta catalana de "Suquet de peix" en lugar de la birriosa representacion catalana del pan con tomate... otra cagada de correos?
... yo a lo mio. Estoy con la caldereta de cordero pero no encuentro sellos de pimenton rojo, solo el utilizado para el pulpo a feira. Tendre que utilizar el mismo a no ser que alguno de vosotros me encuentre alguna alternativa .
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Gracias Emilio… lo estuve mirando por lo del pimentón de la Vera, pero hay demasiadas imágenes que no van con el plato ( … y el sello tiene un trago!). Un abrazo amigo
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Muy chulas las hojas.
Alguna Tarjeta Máxima tengo de alimentación.
Un saludo.
Luis.
Alguna Tarjeta Máxima tengo de alimentación.
Un saludo.
Luis.
Re: Recetas de platos tipicos
De Navarra, supuestamente, van a hacer un sello dedicado a la Menestra de Navarra...
¡¡¡Esperándolo estoy!!!
Saludos.
¡¡¡Esperándolo estoy!!!
Saludos.
ana561- Mensajes : 2844
Fecha de inscripción : 06/05/2010
Re: Recetas de platos tipicos
Ana, en la zona donde vivo hay mucha tradicion de esparragos y no hay restaurante que no los incluya cuando llega la temporada... tuve de compañero a un celebre cocinero navarro y los halagaba! Para los alemanes, como no, son mejores que los navarros... esperate a que prueben la menestra que voy a preparar.ana561 escribió:De Navarra, supuestamente, van a hacer un sello dedicado a la Menestra de Navarra...
¡¡¡Esperándolo estoy!!!
Saludos.
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Magnífica idea!!!
y muy bonitas hojas.
No lo tengo en duplicado, pero trataré de buscar una carnet de gastronomía Argentina, con un buen Asado criollo y unas ricas empanadas.
Felicidades!
y muy bonitas hojas.
No lo tengo en duplicado, pero trataré de buscar una carnet de gastronomía Argentina, con un buen Asado criollo y unas ricas empanadas.
Felicidades!
lilianlanda- Mensajes : 1546
Fecha de inscripción : 16/02/2010
Re: Recetas de platos tipicos
Formarian parte de las recetas tradicionales internacionales, por supuesto! Corrigeme si me equivoco: Un buen asadito de res,con su costillar, entrañas, chinchulines y demas casqueria... acompañado de un buen chimichurri y pan para empujar! Que se pare el mundo que aqui me bajo. Las empanadas para abrir bocalilianlanda escribió:Magnífica idea!!!
y muy bonitas hojas.
No lo tengo en duplicado, pero trataré de buscar una carnet de gastronomía Argentina, con un buen Asado criollo y unas ricas empanadas.
Felicidades!
Me apunto!
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Incorporadas dos recetas mas: Caldereta de cordero y paella. Estoy preparando un cocidito madrileño y he puesto en busqueda en la actividad "Se busca 2023" algunos sellos para completar la hoja, a ver si echais una manecilla
En la hoja de la caldereta de cordero el sello que me falta es el del pimenton, que aunque ya lo inclui en el pulpo me parece importante incluir la especia para el cordero.
Saludos
En la hoja de la caldereta de cordero el sello que me falta es el del pimenton, que aunque ya lo inclui en el pulpo me parece importante incluir la especia para el cordero.
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Hola.
Cuando llegues a 64 recetas me las prestas, 4 cuadros a 16 A4 cada uno.
Te las devolveré tras un mes de exposición en la O.P. de Correos de Málaga.
Saludos cordiales.
Cuando llegues a 64 recetas me las prestas, 4 cuadros a 16 A4 cada uno.
Te las devolveré tras un mes de exposición en la O.P. de Correos de Málaga.
Saludos cordiales.
ROBERTO59- Mensajes : 8508
Fecha de inscripción : 02/02/2010
Re: Recetas de platos tipicos
Robert, aún me quedan . Tengo en cartera hacer gazpachuelo y ajoblanco…
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Saludos amigo J.Antonio "jauf" ! Una escelente idea y un magnifico "trabajo" . Recetas de platos tipicos de nuestra gastronomia del pueblo . Gracias por compartir .Hasta pronto . Martín
Re: Recetas de platos tipicos
Ya estan pendientes de imprimir las hojas de los cocidos madrileños y montañes de la serie "19 platos", pero aun me faltan algunos de los sellos incluidos. Las medidas de los sellos que tomo de Colnet son algunas erroneas y despues de tener impresas algunas de las hojas con sus filoestuches incluidos, al conseguir los sellos resultaron algunos de distintos tamaños, consecuentemente teniendo que rehacer la maquetacion de la hoja y vuelta a empezar!!!
Mientras tanto he incluido un "Ajoblanco" que aunque no es fecha, pues apetece algo calentito, ahi se queda.
Saludos
Mientras tanto he incluido un "Ajoblanco" que aunque no es fecha, pues apetece algo calentito, ahi se queda.
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
A Ramijo le gusta esta publicaciòn
Re: Recetas de platos tipicos
¡Madre mía! Como para hacer dieta, a mí me gustan todos.....¡Te felicito por esas hojas tan ...... tan apetitosas.
Saludos desde León
Manolo
Saludos desde León
Manolo
Manolo anciles- Mensajes : 935
Fecha de inscripción : 13/02/2016
Re: Recetas de platos tipicos
Utilizando una viñeta que me envio Julian he hecho una breve introduccion y he añadido los dos bocetos de los cocidos, a la espera de conseguir los sellos que me faltan para montar las hojas. .. esto va tomando cuerpo!
Saludos
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
Re: Recetas de platos tipicos
Hola José Antonio, ya dirás que sellos te faltan, por si podemos ayudar.
Por favor, pon aquí los sellos que te faltan.
Saludos
Por favor, pon aquí los sellos que te faltan.
Saludos
Ramijo- Mensajes : 2458
Fecha de inscripción : 28/01/2018
Edad : 68
Re: Recetas de platos tipicos
Amigo EmilioRamijo escribió:Hola José Antonio, ya dirás que sellos te faltan, por si podemos ayudar.
Por favor, pon aquí los sellos que te faltan.
Saludos
De todas las hojas expuestas solo me faltan los sellos del pimenton y el del cocido montañes
El resto o los tengo o estoy pendiente de recepcionar de un intercambio... Pero no te preocupes en exceso, mi mujer va en enero para mi tierra y me los puede conseguir posiblemente en correos... se agradece no obstante.
Un abrazo
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
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Re: Recetas de platos tipicos
Que bellas HB!! ese cocido de Cantabria tiene vida propia
buen finde!
buen finde!
lilianlanda- Mensajes : 1546
Fecha de inscripción : 16/02/2010
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
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Re: Recetas de platos tipicos
Me alegra mucho que llegara tan bonita la carta sin certificar.
A tope con este proyecto, que te está quedando fantástico.
Ese MIJAS que leo en el gazpacho quedará para la posteridad.
Saludos!!!
A tope con este proyecto, que te está quedando fantástico.
Ese MIJAS que leo en el gazpacho quedará para la posteridad.
Saludos!!!
Neumotorax- Mensajes : 4005
Fecha de inscripción : 08/11/2019
Edad : 48
Re: Recetas de platos tipicos
Te comento, que ha salido un matasellos de la Presentación del sello pimentón.
Ramijo- Mensajes : 2458
Fecha de inscripción : 28/01/2018
Edad : 68
Re: Recetas de platos tipicos
Tengo el logo de la D.O. del pimenton guardado, porque ante la dificultad en encontrar sellos de pimenton, tenia intencion de al menos poner el logo en alguna receta que sea inprescindible incorporar la especia.
Gracias Emilio.
Saludos
Gracias Emilio.
Saludos
jauf- Mensajes : 3819
Fecha de inscripción : 08/01/2014
Edad : 63
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ana561- Mensajes : 2844
Fecha de inscripción : 06/05/2010
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