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Recetas de platos tipicos

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Recetas de platos tipicos Empty Recetas de platos tipicos

Mensaje por jauf Mar 10 Oct 2023, 8:44 pm

Ya he arrancado mi proyecto gastronomico con la elaboracion de recetas de platos tipicos y gracias a vuestra ayuda voy consiguiendo muchos sellos que necesito para ello. Por ahora comienzo utilizando la serie española de "España en 19 platos" y espero continuar con otros platos, algunos internacionales... Ire colgando las hojas cuando las tenga terminadas; Espero os gusten a la vez que espero sugerencias y vuestra colaboracion.

Recetas de platos tipicos Img_2225

Recetas de platos tipicos Pulpo_10 
Recetas de platos tipicos Img_2178
Recetas de platos tipicos Img_2179
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Recetas de platos tipicos Ajobla11
Recetas de platos tipicos Img_2198 
Recetas de platos tipicos Cocido12
Recetas de platos tipicos Perdiz11

 Recetas de platos tipicos Img_2197


Última edición por jauf el Vie 14 Jun 2024, 12:08 pm, editado 13 veces
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Mensaje por joaquinjb Mar 10 Oct 2023, 8:51 pm

Buenas

Que chulos

Me gusta.

Gracias
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Mensaje por laloba Mar 10 Oct 2023, 8:55 pm

Muy bonitas Jose, eres un artista haciendo hojas
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Mensaje por Ramijo Mar 10 Oct 2023, 9:56 pm

Preciosas hojas y ya nos dirás    que sellos te faltan. Recetas de platos tipicos 3648979021Recetas de platos tipicos 3648979021Recetas de platos tipicos 3648979021
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Mensaje por inakim Mar 10 Oct 2023, 10:11 pm

hola Jose, unas hojas preciosas, muy estéticas, muy equilibradas y con toda la info para cocinar esos platos. Un completo

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Mensaje por elcooperativo Miér 11 Oct 2023, 8:54 am

¡Ya te digo! ¡Vaya hojas más chulas! ¡Qué currada te has pegado! ¡Enhorabuena!
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Mensaje por Neumotorax Miér 11 Oct 2023, 9:24 am

Me encantan!!!! Un trabajo muy chulo y muy original. Enhorabuena!
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Mensaje por MABAPE Miér 11 Oct 2023, 11:09 am

Coincido con todos vosotros, un trabajo muy currado y original.
Se nota el cariño que le tienes a la cocina.
Un saludo Jose Antonio
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Mensaje por jauf Miér 11 Oct 2023, 1:18 pm

Ramijo escribió:Preciosas hojas y ya nos dirás    que sellos te faltan. Recetas de platos tipicos 3648979021Recetas de platos tipicos 3648979021Recetas de platos tipicos 3648979021
Emilio, estoy sin aceite! Ya se como esta la situacion para conseguir aceite de oliva a buen precio... Ahora estoy con la caldereta de cordero pero no se que hacer. En mi ultima visita a mi tierra me quede alucinado de los precios, por aqui esta mas barato.
Saludos
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Mensaje por Ramijo Miér 11 Oct 2023, 1:34 pm

Por aqui, están a precio de correos. Estos no espabilan
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Mensaje por JIMECAN2 Jue 12 Oct 2023, 6:42 pm

buena idea Emilio, original y muy bien hecha, se me hace la boca agua Recetas de platos tipicos 3648979021.
Emilio JIMECAN2
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Mensaje por KARL HEINZ Jue 12 Oct 2023, 7:27 pm

Amigo José Antonio, preséntate a Masterchef en España y te vienes para acá.
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Mensaje por josefcliment Jue 12 Oct 2023, 9:16 pm

José Antonio, simplemente espectacular.
Qué preciosidad de trabajo, de buen gusto y detallista a tope.
Enhorabuena por esa colección.
👏👏👏👏👏👏👏
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Mensaje por jauf Vie 13 Oct 2023, 3:37 am

No se si correos incluira en esta serie "papas arrugas con mojo", pues tengo pensado hacer una hoja para dedicarsela a nuestros amigos canarios (Rafael y Jose Francisco)  Recetas de platos tipicos 3555295790. En homenaje a los Palmeros, cuando erupciono el volcan, empece a ofrecerla como uno de mis acompañamientos: Rojo un poco picon para las carnes y verde para el pescado... todo un exito!
Saludos
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Mensaje por KARL HEINZ Vie 13 Oct 2023, 6:28 am

Amigo José Antonio, no creo que correos incluya las papas arrugas con mojo, pues ya dedicó una hoja a la variedades de papas Canarias y al queso majorero.
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Mensaje por jauf Vie 13 Oct 2023, 10:50 am

Rafael, si ignoran uno de los platos más internacionales de nuestra gastronomía y por supuesto orgullo canario es “pa matarlos”!. Los que estarán contentos son los catalanes por lo del pan tumaco… vaya cagada. Yo las haré de todas formas con sus mojos que me salen de escándalo. Tuve una “chicharrera” de maestra…
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Mensaje por josefcliment Vie 13 Oct 2023, 11:21 pm

No saben lo que se pierden si no lo prueban...
Hay quien se las pide de acompañamiento, la mayoría. Para mí con ese plato y pan pal mojo sobra. 🤣 🤣 🤣
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Mensaje por KARL HEINZ Sáb 14 Oct 2023, 8:17 am

Amigo José Antonio,
Ojalá te hagan caso, será en beneficio de todos, pero aún no lo creo.
Un saludo, KARL (Rafael)
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Mensaje por JIMECAN2 Sáb 14 Oct 2023, 8:24 pm

JIMECAN2 escribió:buena idea Emilio, original y muy bien hecha, se me hace la boca agua Recetas de platos tipicos 3648979021.
Emilio JIMECAN2
Disculpas José Antonio Recetas de platos tipicos 1f615  Recetas de platos tipicos 1f615 
al ver el bacalao al pil pil se me fué la cabeza para Bilbao y felicite a Ramijo.
Ahora felicitación bien hecha para ti.
Saludos
Emilio JIMECAN2
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Mensaje por GarciaCuenca76 Sáb 14 Oct 2023, 9:50 pm

Me gusta . Sellos de ingredientes los guardare¡!
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http://garciacuenca76.blogspot.com.es

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Mensaje por Ramijo Dom 15 Oct 2023, 5:06 pm

No ibas mal encaminado Emilio JIMENCAN2 el sello del bacalao al pin pin se lo regale a Jauf y el me dedicó, esa preciosa hoja.
Ya quisiera yo, hacer esta maravilla de hoja.
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Mensaje por Toño Dom 15 Oct 2023, 6:13 pm

Muy Chulas y sabrosas esas hojas.
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Mensaje por lordknalla Lun 16 Oct 2023, 12:18 am

HERMOSAS HOJAS AMIGO JAUF....ESPERO QUE ALGUN SELLO QUE TE ENVIE EN LA DISPERSION TE SEA UTIL...AHORA YA SE BIEN QUE JUNTARTE PARA EL OTRO AÑO...UN ABRAZO...VEO QUE PUSISTE EL SELLITO DEL PULPO CHILENO....UN ABRAZO Y A SEGUIR ARMANDO HOJAS....
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Mensaje por jauf Jue 19 Oct 2023, 4:27 pm

KARL HEINZ escribió:Amigo José Antonio,  
Ojalá te hagan caso, será en beneficio de todos, pero aún no lo creo.
Un saludo, KARL (Rafael)
Rafael, buscando algo de informacion sobre "España en 19 platos" me encuentro un audio con la presentacion de esta serie:

[Tienes que estar registrado y conectado para ver este vínculo]
en la que dicen que si apareceran las papas arrugas con el mojo!!! cheers cheers cheers
Lo sorprendente es que anunciaba la receta catalana de "Suquet de peix" en lugar de la birriosa representacion catalana del pan con tomate... otra cagada de correos?
... yo a lo mio. Estoy con la caldereta de cordero pero no encuentro sellos de pimenton rojo, solo el utilizado para el pulpo a feira. Tendre que utilizar el mismo a no ser que alguno de vosotros me encuentre alguna alternativa Recetas de platos tipicos 3555295790 .
Saludos
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Mensaje por Ramijo Jue 19 Oct 2023, 5:45 pm

Se que no vale, pero te lo pongo, por si no tienes otra cosa, el sello de Cáceres el de 12 meses 12 sellos, se ve un montón de pimentón.

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Mensaje por jauf Jue 19 Oct 2023, 6:03 pm

Gracias Emilio… lo estuve mirando por lo del pimentón de la Vera, pero hay demasiadas imágenes que no van con el plato ( … y el sello tiene un trago!). Un abrazo amigo
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Mensaje por luchomaxi Jue 19 Oct 2023, 8:45 pm

Muy chulas las hojas.
Alguna Tarjeta Máxima tengo de alimentación.
Un saludo.
Luis.
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http://www.asemamaximofilia.com

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Mensaje por ana561 Jue 19 Oct 2023, 9:39 pm

De Navarra, supuestamente, van a hacer un sello dedicado a la Menestra de Navarra...
¡¡¡Esperándolo estoy!!!
Saludos.
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Mensaje por jauf Jue 19 Oct 2023, 9:47 pm

ana561 escribió:De Navarra, supuestamente, van a hacer un sello dedicado a la Menestra de Navarra...
¡¡¡Esperándolo estoy!!!
Saludos.
Ana, en la zona donde vivo hay mucha tradicion de esparragos y no hay restaurante que no los incluya cuando llega la temporada... tuve de compañero a un celebre cocinero navarro y los halagaba! Para los alemanes, como no, son mejores que los navarros... esperate a que prueben la menestra que voy a preparar.  Recetas de platos tipicos 850724 Recetas de platos tipicos 850724 Recetas de platos tipicos 850724
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Mensaje por lilianlanda Dom 22 Oct 2023, 9:14 pm

Magnífica idea!!!
y muy bonitas hojas.
No lo tengo en duplicado, pero trataré de buscar una carnet de gastronomía Argentina, con un buen Asado criollo y unas ricas empanadas.
Felicidades!
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Mensaje por jauf Lun 23 Oct 2023, 9:01 am

lilianlanda escribió:Magnífica idea!!!
y muy bonitas hojas.
No lo tengo en duplicado, pero trataré de buscar una carnet de gastronomía Argentina, con un buen Asado criollo y unas ricas empanadas.
Felicidades!
Formarian parte de las recetas tradicionales internacionales, por supuesto! Corrigeme si me equivoco: Un buen asadito de res,con su costillar, entrañas, chinchulines y demas casqueria... acompañado de un buen chimichurri y pan para empujar! Que se pare el mundo que aqui me bajo. Las empanadas para abrir boca  Recetas de platos tipicos 3555295790 Recetas de platos tipicos 3555295790 Recetas de platos tipicos 3555295790
Me apunto!
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Mensaje por jauf Vie 24 Nov 2023, 10:58 am

Incorporadas dos recetas mas: Caldereta de cordero y paella. Estoy preparando un cocidito madrileño y he puesto en busqueda en la actividad "Se busca 2023" algunos sellos para completar la hoja, a ver si echais una manecilla  Recetas de platos tipicos 3555295790 Recetas de platos tipicos 3555295790 Recetas de platos tipicos 3555295790
En la hoja de la caldereta de cordero el sello que me falta es el del pimenton, que aunque ya lo inclui en el pulpo me parece importante incluir la especia para el cordero.
Saludos
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Mensaje por ROBERTO59 Vie 24 Nov 2023, 1:43 pm

Hola.
Cuando llegues a 64 recetas me las prestas, 4 cuadros a 16 A4 cada uno. 
Te las devolveré tras un mes de exposición en la O.P. de Correos de Málaga.
Saludos cordiales.
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Mensaje por jauf Vie 24 Nov 2023, 1:49 pm

Robert, aún me quedan 🤣🤣🤣. Tengo en cartera hacer gazpachuelo y ajoblanco…
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Mensaje por leon_sellos Vie 24 Nov 2023, 5:01 pm

Saludos amigo J.Antonio "jauf" ! Una escelente idea y un magnifico "trabajo" . Recetas de platos tipicos de nuestra gastronomia del pueblo . Gracias por compartir .Hasta pronto . Martín study
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Mensaje por jauf Mar 12 Dic 2023, 9:25 am

Ya estan pendientes de imprimir las hojas de los cocidos madrileños y montañes de la serie "19 platos", pero aun me faltan algunos de los sellos incluidos. Las medidas de los sellos que tomo de Colnet son algunas erroneas y despues de tener impresas algunas de las hojas con sus filoestuches incluidos, al conseguir los sellos resultaron algunos de distintos tamaños, consecuentemente teniendo que rehacer la maquetacion de la hoja y vuelta a empezar!!!
Mientras tanto he incluido un "Ajoblanco" que aunque no es fecha, pues apetece algo calentito, ahi se queda. Recetas de platos tipicos 3555295790
Saludos
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Mensaje por Manolo anciles Mar 12 Dic 2023, 10:29 am

¡Madre mía!  Como para hacer dieta, a mí me gustan todos.....¡Te felicito por esas hojas tan ...... tan apetitosas.
Saludos desde León
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Mensaje por jauf Jue 14 Dic 2023, 12:10 pm

Utilizando una viñeta que me envio Julian he hecho una breve introduccion y he añadido los dos bocetos de los cocidos, a la espera de conseguir los sellos que me faltan para montar las hojas. .. esto va tomando cuerpo!
Saludos
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Mensaje por Ramijo Jue 14 Dic 2023, 12:50 pm

Hola José Antonio, ya dirás que sellos te faltan, por si podemos ayudar.
Por favor, pon aquí los sellos  que te faltan.
Saludos
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Mensaje por jauf Vie 15 Dic 2023, 12:37 pm

Ramijo escribió:Hola José Antonio, ya dirás que sellos te faltan, por si podemos ayudar.
Por favor, pon aquí los sellos  que te faltan.
Saludos
Amigo Emilio
De todas las hojas expuestas solo me faltan los sellos del pimenton y el del cocido montañes
Recetas de platos tipicos Czecer11 Recetas de platos tipicos Cantab10
El resto o los tengo o estoy pendiente de recepcionar de un intercambio... Pero no te preocupes en exceso, mi mujer va en enero para mi tierra y me los puede conseguir posiblemente en correos... se agradece no obstante. 
Un abrazo
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Mensaje por lilianlanda Vie 15 Dic 2023, 9:18 pm

Que bellas HB!! ese cocido de Cantabria tiene vida propia Recetas de platos tipicos 3555295790

buen finde!
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Mensaje por jauf Jue 09 Mayo 2024, 8:56 pm

He incorporado el ultimo proyecto de receta: Perdiz a la Toledana... 
Aprovecho para agradecer a Neumo esta carta
Recetas de platos tipicos Img_2226
Ese pimenton me viene de maravilla para tapar el hueco que tenia en la caldereta de cordero... Va por ti !!! Recetas de platos tipicos 169088788 Recetas de platos tipicos 3725771860 Recetas de platos tipicos 3725771860 Recetas de platos tipicos 3725771860
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Mensaje por Neumotorax Vie 10 Mayo 2024, 9:27 am

Me alegra mucho que llegara tan bonita la carta sin certificar.
A tope con este proyecto, que te está quedando fantástico. cheers

Ese MIJAS que leo en el gazpacho quedará para la posteridad.

Saludos!!!
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Mensaje por Ramijo Dom 12 Mayo 2024, 11:30 am

Te comento, que ha salido un matasellos de la Presentación del sello pimentón.

Recetas de platos tipicos Prespimentonvera
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Mensaje por jauf Dom 12 Mayo 2024, 6:42 pm

Tengo el logo de la D.O. del pimenton guardado, porque ante la dificultad en encontrar sellos de pimenton, tenia intencion de al menos poner el logo en alguna receta que sea inprescindible incorporar la especia.
Gracias Emilio.
Saludos
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Mensaje por ana561 Dom 12 Mayo 2024, 8:09 pm

Recetas de platos tipicos Gastro10
Uno con Fabada...
Saludos.
ana561
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